Тушеная картошка с мясом: пошаговая инструкция от а до я и 5 вкуснейших блюд
Казалось бы, ну что тут рассказывать? И так все понятно: закинули в воду, отварили до мягкости и готово! От этого он начинает разваливаться и перевариваться. А вот делать это стоит, чтобы картофель был чуть плотнее, а также вкус его становился ярче.
Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Жареная картошка с мясом Отзывы 2. Приготовил : Montovini. Блюдо: Горячие блюда. География кухни: Русская кухня.
Отдавайте предпочтение картофелю с низким содержанием крахмала: дольки будут хорошо сохранять форму при жарке. Подойдут светлые, жёлтые и розовые клубни. Старайтесь выбирать твёрдую и гладкую картошку одного сорта и размера. А вот клубни с зелёной кожурой лучше отложить в сторону или тщательно обрезать: зелёный цвет сигнализирует о повышенном содержании соланина , который может испортить вкус картофеля, а то и вовсе привести к отравлению. Чтобы картошка полностью прожарилась и сохранила румяную корочку, лучше резать её некрупно: соломкой, брусочками или тонкими ломтиками. Следите за одинаковым размером кусочков, чтобы они приготовились одновременно.
